每日新闻网四川讯 2025年6月5日上午,四川省开江县甘棠镇中心小学组织食堂管理人员、从业人员在学校食堂开展了食堂从业人员操作规范现场培训。
食品安全总监周代斌以食堂“规范操作流程,筑牢安全防线”为主题,对食堂管理员及从业人员进行了系统培训,强调做好个人卫生规范、食品处理规范、加工操作规范、餐具管理规范、留样管理规范。要求所有人员要按规操作、坚守岗位、尽职履责、分工合作,把食堂工作做实做细。
学校党支部书记校长胡尚军指出了食堂工作中容易出错的环节,要求学校食品安全总监、食品安全员、食堂管理人员、食堂从业人员等要严格落实好岗位职责,不能在任何环节上出现一点差错。并强调临近期末阶段,食堂各项工作要一如既往抓实抓细,特别是在食品卫生、安全方面要高度重视。
此次培训内容全面、重点突出、针对性强,有效提升了学校食堂从业人员的专业素养和规范操作水平,为学校食品安全防线奠定了坚实基础。
学校将持续高度重视食品安全工作,定期开展此类培训与考核,加强日常监管,进一步加强食堂精细化管理,努力打造让师生满意、家长放心的“阳光食堂”“健康食堂”。(编审：王龙兵）
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